آخرین مطالب
امکانات وب
کلمات زیبا و دوست داشتنی «چله بزرگ»، «چله کوچک»، «چارچار»، «سده»، «اهمن و بهمن»، «سیاه بُهار» و «سرماپیرزن»، کلماتی هستند که برای نسل قدیم بسیار آشنا و با رگ و خون آن عزیزان عجین شده ولی نسل جدید، خیلیهاشان هیچ از آنها نمی دانند.
در باور قدیم، زمستان به دو بخش: چله بزرگ (چله کلان) و چله کوچک (چله خرد) تقسیم می شده که چله بزرگ از (اول دی ماه تا دهم بهمن ماه) و چهل روز کامل بوده و چله کوچک از (یازدهم بهمن تا پایان بهمن ماه) به مدت 20 روز کامل است و به همین دلیل چون 20 روز کمتر از چله اولیست، چله کوچک نامیده شده است. غروب آخرین روز چله بزرگ جشن سده برگزار می شد، مردم دور هم جمع می شدند و از این جشن لذت می بردند و در نهایت با برپایی آتش و خواندن شعر و پایکوپی به دور آتش، سده را جشن می گرفتند.جشن سده، با افروختن هیزمی که مردمان، از پگاه بر بام خانه خود یا بر بلندی کوهستان گرد آورده‌اند، آغاز می‌شود.این جشن همیشه به شکل دسته جمعی و با گردهمایی همه مردمان شهر و محله و روستا در یکجا و با برپایی یک آتش بزرگ برگزار می‌شده است. مردمان در گردآوردن هیزم با یکدیگر مشارکت می‌کنند و بدین ترتیب جشن سده، جشن همکاری و همبستگی مردمان است.این دو برادر (یعنی چله بزرگ و چله کوچک) در هشت روز در کنار همدیگر هستند که آن 8 روز را «چار چار» می نامند. یعنی چارچار، به چهار روز آخر چله بزرگ و چهار روز اول چ مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها...ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 370 تاريخ : دوشنبه 23 بهمن 1396 ساعت: 21:53
سیمرغ بلورین بهترین فیلم سی و ششمین جشنواره فیلم فجر، بر شانه های فرزند برومند طالقان نشست.آقای سعید ملکان از دیار طالقان و روستای جوستان، تهیه کننده فیلم تنگه ابوقریب، جایزه خود را دیشب دریافت نمود.
این فیلم، همچنین در بخش بهترین چهره پردازی هم نشان سیمرغ دریافت کرد.
با تبریک به آقای ملکان عزیز و تمامی طالقانیان و طالقان دوستان، برای ایشان و کلیه هنرمندان طالقانی، آرزوی سلامتی و موفقیت داریم. مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها...ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 248 تاريخ : دوشنبه 23 بهمن 1396 ساعت: 21:53
مُن همیشاک، وَختی راهُم میرسه به یه دری کو دَبُستهیا جایی که آدُومانُش مُنو راه هانمیدیَن پیش بَشُمویشتر سماجت مینُم که خودمی بَه راهه وا کُنُمآن وَخته کو هم شو راه میشُم، هم روزان...آها عزیزجاندَبُسته درآن بَه که مُنو به آن جَرایان برساند!✍ متن طالقانی: سیده مریم قادری – اُورازانبا الهام از متن هوشنگ گلشیری
ترجمه:
من همیشه وقتی می رسم به یه در بسته
یا جایی که آدمهاش راه نمیدن به من که جلو برم
بیشتر سماجت می کنم که راهی برای خودم باز کنم
اون وقته که هم شبا راه میرَم و هم روزها
آره عزیزجانم
درهای بسته بود که منو به جاهای بلند رسوند... مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها...ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 225 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 0:54
و چقدر این دست سنگین بود!
قرن ها از ماجرای کوچه می گذرد ، ولی
گوش شیعه هنوز درد میکند!!!!!!!ا
عکس از سعید ملک کیانی
ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 253 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 0:54
یاکوب ادوارد پولاک، سیاح و پزشک اروپایی، می گوید: هیچ چیز برای ایرانی غم انگیزتر از آن نیست که ناگزیر باشد غذای خود را به تنهایی بخورد.آش یا «با» در فرهنگ ایرانی پدیده ای است فراتر از خوراک که به فراخور حال و به مناسبت پخته می شود: گاه به عنوان دارو، گاه رواکننده حاجت، گاه برای دفع بلا و گاه برای ادای نذر. پختن آش بهانه ای بوده و هست که ایرانی خورندگانی را بر سر خوان خویش بخواند و شکمشان را سیر کند و از برکت دعای آنان، حاجتش روا یا نذرش ادا شود.اعتقاد به کارکردهای آش چنان بوده و هست که آشهایی برای نزول باران، خورشیدگرفتگی، قطع سرما و یخبندان و برای تندرستی و حاجت گرفتن پخته می شوند. در بسیاری موارد هم، آش پختن بهانه ای برای دور هم نشستن و از تنهایی درآمدن بوده و هست. مثل سنت طبخ آش پشت پا برای جمع شدن در خانه ای که مسافری از آن رفته و رفع دلتنگی اهل خانه است.آش پختن کاری است سهل و ممتنع. سهل است چون ترکیب پیچیده ای ندارد و ممتنع است، چون آن را به عالی ترین شکل پختن، تجربه می خواهد. اما با کمی دقت و خرج کردن سلیقه هم می توان نتیجه ای درخشان گرفت. پایه بیشتر آش ها ترکیب ساده ای است که از آب و برنج و عدس و سبزی و حبوبات به دست می آید. اینجا ترفندی هم بیاموزید و با آن صد نوع آش سنتی و ابتکاری بپزید و به یک تیر، دو نشان که نه، صد نشان بزنید:پایه آش که به دست آمد، یعنی ترکیب آب و عدس و مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها...ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 253 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 0:54
کلیپ بارش برف در طالقان، خبرگزاری صدا وسیمای البرزدریافت کنید (دانلود)
تو این هوای سرد فراموششون نکنیم...❤️ فیلم از: نیلوفرسادات سیدعلیخانی
دریافت کنید (دانلود)
می بینی ام وقتی به مویم برف غم باشد روزی که پشتم مثل پشت کوه خم باشدیادت می آرم گفتی امید بهاری نیست وقتی زمستان و زمستان پشت هم باشدشعر: مهدی فرجی، عکس: ابوذر جان علیپور
خوشمزه فصل که این شبا، مهمان بعضی خانه هاست....
(نمی دونی چیه؟ پس به اینجا یه نگاه بنداز)
بعد از زِنجیل چرخ، زِنجیل کفش دی مُد گِردیدر روزهای برفی و یخبندان، خودتانی هوا ر بودارین مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها...ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 214 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 0:54
آلبومی بی نظیر از زیباترین عکسهای قدیمی و پُرخاطره از طالقانِ قدیم (روستای اورازان) تقدیمتان می گردد:
عکس مردمان قدیم طالقان (روستای اورازان) حدود یکصد سال پیش، به نحوه پوشش و چهره های خندانشان نگاه کنید:
ای خوشا آن روزگارانی که کلی برف میامهای برف، ای نعمت سپیدِ خدا، برای که باریده ای؟ اهالی اینجا درها را بسته و رفته اند...عکس از: سید حسین میرمطهریدورهمی اهالی کَنده سَر اورازان در کنار بامبرو سِنگ: سنگِ بام غلطانپیر پالان دوزشخم زدن زمین با وَرزو (گاو نر)روح مردمان رفته شاد با سپاس از کانون فرهنگی اورازان مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها...ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 234 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 0:54
در دیار طالقان هم به سان جای جای مملکت ایران، آشهای محلی طبخ می شود. حتی گزافه نیست اگر طالقان را شهر و دیار «آش» بنامیم. چرا که این غذای گرم و سبک و سالم، در روزهای سرد و کوهستانهای پر برف طالقان، بهترین خوراک مردمان سخت کوش و قناعت پیشه آن محسوب می شود. از انواع آشهای محلی می توان به کشک آش، دوآش (دوکَجیز)، تِلیارد، کنگر آش، کَلُم آش، آش شلغم و ترش آش اشاره کرد. آشهای طالقانی، از ترکیب موادی که محصول دستِ خود طالقانیان است به دست می آید. مشتی گندم یا جو، نخود و لپه و مَرجو (عدس)، سبزیهای کوهی یا باغی، سیب زمینیهای ریزِ کوچک اما خوشمزه، شلغم، کلم، چغندر، بَلگه (برگه زردآلو یا سیب و هلو)، کشمش و آلو خشک، جوز مغز، یک بادیه ماست ترش شده یا کشک یا سُج (قره قروت) و آب زرشک و هر آنچه دم دست زنِ کدبانویِ طالقانی است، در دیگ ریخته شده و بار می شود تا سرِ صبر و حوصله پخته و عمل آید. آن وقت است که کدبانو فرصت می کند تا به کارهای دیگر خانه و زندگی برسد. مثلاً یادم می آید در اورازان، روزهایی که نانوایی (نان دبستن) داشتند، دیگ آش دوکجیزشان در ته تنور جای می گرفت. سر ظهر که می شد، ایزاری پر از نان، گسترده و پیاله های آش، دست به دست می شد. سهم همسایه ها هم همیشه محفوظ بود و «هَمساکاسه» آنها نیز می رسید.آش همیشه با تار و پود زندگی مردم دیار طالقان، گره خورده است. در بسیاری از مراسمها و جشنها، این مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها...ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 289 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 0:54
انواع آشهای نذری، در طالقان بسیار است. مثل: آش دندونی (نذر به سلامتی دندان درآوردن نوزاد) آش باران یا همان چمچه گلین** آش پشت پایِ زائر یا مسافر آش مراسم های مذهبی مثل چهل و هشتم (آخر ماه صفر) آش شیشه برای سلامتی زائو و نوزاد آش سیزده بدر و همینطور شیلان کشی** آش ویارونه برای مادر تازه باردار آش سربازی برای سلامتی سرباز وطن آش شفای مریض (آش امام زین العابدین) آش سفره حضرت اباالفضلو انواع دیگری از آشهای نذری که به نیت نذر صاحبخانه طبخ و پخش می گردد. حال ببینیم که حکمت این آش نذری چیست؟ در روایات و توصیه های دینی آمده، برای رفع بلایا چند راه موثر وجود دارد که عبارتند از: دعا، صدقه، صله رحم، نیکی به والدین، استغفار و توسل.نیک که در این توصیه ها بنگریم، می بینیم که در آیین و مراسم طبخ و پخش آش نذری، تمامی این راهها یا بسیاری از آنها، مستتر است. به عنوان مثال، بانویی با اجازه بزرگ خانه، برای شفایِ فرزند بیمارش، آشی نذر می کند. او از اقوام و بستگان خود دعوت می کند که در فلان روز، منزل آنها جمع شوند. (صله رحم)سپس با کمک و همیاری یکدیگر، آش را طبخ و بین دوستان، آشنایان، فامیل، همسایه ها و نیازمندان قسمت می کنند و صدالبته قسمت بزرگ و پروپیمان آش، متعلق به والدین صاحب نذر است. (صدقه و نیکی به والدین)در زمان طبخ، دعا و نیایش و عرض نیازی هم به درگاه خداوند خوانده می شود. مثلاً دعای توسل یا زی مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها...ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 241 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 0:54
درین شهروک مونوم یک طالقانی نویسوم مون یه شعری تا بوخانی
بوشوم لاتی میان، روخانِیی لو چایی مون دم کنوم با چوشمه ای اِو
دَبوستوم مون طونابی تا خوروم تِو گوانُ و هم خرانه هادیم جِو
تفرُّج مون کُنوم در کوه و صحرا ازین گردوش دلوم میبو مصفا
بوشوم سُرخه دِمیجاری سریندان توماشا مون کنوم آیات یزدان
بَگَردُوم مون همَه جارَه ببینوم غم و غوصه ز دُل بیرون نومایوم
خدا میگو تفرج کن زیمینَه توماشا
کن زیمین و آسمانَه
زیمین و آسمان مُلک خدایَه خدا ماره همیشه رَهنومایَه
مشو غافول، نُما شکر خدارَه خدادَه تو بوخاه خیر و صلاح رَه
به گوش جان شنو پند خدارَه توماشا کن تو آیات خدارَه
تفرج کن که این تیی بَ خُجیرَه اوطاعت کن خداوندِ کبیرَه
شاعر: آقای علی
صائمیان، شهرک طالقان
خوانش: خانم سیده مریم
قادری، اورازان دریافت فایل صوتی مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها...ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 289 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 0:54
مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها...ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 234 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 0:54
اصطلاحات طالقانی گُرگُش زوز کُوردگورگی زوز از آن خُجیره اصیله طالقانی اصطلاحاتهاصل اصطلاح، اشاره داره به زوزه گرگها، وقتی یک طعمه پیدا می کنندو به این معناست که نونشون افتاده تو روغن و روزگار بر وفق مرادشونهحالا وقتی میخوان بگن که طرف خیلی خوش به حالش شده و سرنوشت به میلش چرخیده و یه اتفاقی افتاده که به نفع اون تموم شده، میگن: فلانی یی گورگ زوز کوردیهمثلاً: وَرف بیامه، وَچانی گُورگ زوز کُورد...یعنی: برف اومد و بچه ها خوش به حالشون شد، چون هم مدرسه ها تعطیله، هم میرن برف بازی!مثال دوم: یه پسربچه ی شکمو تعریف میکرد:دیشو سر سفره شام، ننه، برارمه تَشَر بِزیاو دی قاهر کورد و شامشه ناخورد...مینی گورگ زوز کورد و اویی غذا رِ دی مُن باخوردوم (ای کُفتُت گرده دَله خیک! )
TaleghaniDarji⚜️__________:::__________☆تهیه شده در گروه تولید محتوای درجی مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها...ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 238 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 0:54
۱۳ دی سالروز شهادت شهید ایوب ذوقی گرامی
باد
شهید «ایوب ذوقی» فرزند یعقوب در سال ۱۳۳۲ ش در یکی از روستاهای
استان سرسبز گیلان چشم به عرصه هستی گشود. (ایشان اصالتاً از اهالی طالقان البرز می باشند.)
ایوب، دوران تحصیل خود را در طالقان و تهران به اتمام
رساند و در سال ۱۳۵۶ ش به خدمت آموزش و پرورش درآمد.
پس از به ثمر رسیدن انقلاب اسلامی به رهبری خمینی کبیر
(ره) و هجوم بی‌امان نیروهای متجاوز بعثی به خاک میهن اسلامی از ۳۱ شهریورماه ۱۳۵۹، ایوب نیز همانند
دیگر غیرتمندان، عازم جبهه‌های نور شد.
ایوب ذوقی چندین بار به میدان‌های نبرد اعزام شد، اما با
این‌که دچار مجروحیت شده بود مجدداً به عرصه شهامت و شهادت بازگشت تا این‌که
سرانجام در تاریخ سیزدهم دی‌ماه سال ۱۳۶۵ هجری شمسی در حین عملیات در دریاچه ماهی و سن سی و سه سالگی به آرزوی دیرینه‌اش
رسید و به ملکوت اعلی پیوست. مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها...ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 227 تاريخ : يکشنبه 17 دی 1396 ساعت: 17:46
دریاچه غمیش در شهر طالقان استان البرز واقع است. مراتع سرسبز، جویباران و رودهای جاری در کف دره ها زیبایی وشکوه ویژه ای به این ناحیه می بخشد. دیدار آبادیهای کوچک و بزرگ آن بر فراز تپه ماهورهای رنگارنگ در بهترین زمان بازدید از منطقه یعنی اوایل فروردین ماه هر سال، شورانگیز و فراموش نشدنی است.هوای پاک صاف و آبی یکدستی در این روزهای آغازین سال بر منطقه حاکم است. نسیم جانبخش بهاری می وزد. از طریق بزرگراه کرج به قزوین در جاده طالقان و از آبادی بزرگ زیاران با وسیله نقلیه و در جاده طالقان و از آبادی بزرگ زیاران با وسیله نقلیه و در جاده ای آسفالته با عبور از دهکده های زیبای صمغ آباد و ابراهیم آباد بتدریج ارتفاع می گیرید. پس از مدت کوتاهی بر گردنه 2700 متری ابراهیم آباد قرار می گیرید.
دورنمای مناظر با شکوه خط الرأس شاه البرز در پس زمینه آبی آسمان بی نظیر است. از گردنه سرازیر شده، وارد دره عظیم آن می گردید. راه آسفالته را پی گرفته، ابتدا به شهرک و آنگاه رو به سوی شمال به آبادی حسن جون در کنار خروشانترین رودخانۀ طالقان می رسید. پس از خروج از وسیله نقلیه تان از کنار مدرسه بزرگ آبادی، مسیری ملایم را در تپه ای به رنگ سرخ به سمت غرب پیش گیرید و آرام آرام به صعود ادامه دهید. در مسیر ماشین رو و خاکی که در آن ترددی انجام نمی شود. بالا بروید و سرانجام پس از یک ساعت به گردنۀ کوتاهی می رسید. دورنمای چندی مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها...ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 256 تاريخ : يکشنبه 17 دی 1396 ساعت: 17:46
قِدیمان، اُشکُوری هَمرا وَلگ جَم می کُردُناین سُوسُول وآزیان دَنِبَه↩️ خودُمانی زُبان: فرشید فلاحی #کولج
واشانِ (علف ها) جمع مینُن، کوپا چاله ی میان
که زُمُستان، مالانی خوراک گرده.↩️ شوکت لهراسبی #لهران
منتشر شده در کانال طالقانیها مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها...ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 236 تاريخ : جمعه 8 دی 1396 ساعت: 22:47
مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها...ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 229 تاريخ : سه شنبه 5 دی 1396 ساعت: 15:19
بوی نان تازه میخواهد دلم...کلیپ از: مهدی ویسانیان
دریافت کنید (دانلود)
شعری در پاسخ به "بوی نان تازه میخواهد دلم" بوی نان تازه می خواهد دلت؟یک حیاطی گوشه، بکن یک تنورستانی جایا هَگیر یک ساج و بیخش کن تو آتش ر به پاتال و لپه یا گوبُن بوچین و هیمه بهتر استغیرِ این، با گاز هم آتش کنی داری تو جاپنج و شش کیلو هگیر آرد و خمیر کن، وَر بیهچانه هاتم گر نگردی گرد و خوشگل، هسته دایا درست میگرده نان و یا میسوجه لو میشوتازه نانی بو میا عین قدیمانی اساتازه آنوقت یک تیاره دی دنی عالی میبویک پلو بلغور و یا آبگوشت و لوبیای پزاتک خوری در خلق و خوی طالقانیها دینیگر مهیا گردی جانم، کن تو خالی جای ما شعر از همراه خوب درجی: آقای تیمور توکلی عکس از: آقای سید محمد اکبر موسوی تهیه شده در گروه تولید محتوای درجی مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها...ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 526 تاريخ : سه شنبه 5 دی 1396 ساعت: 15:19
دریافت کلیپ
چله شویِ ایمسال مصادف گردیه با پنجشمبهبرا یادآوری اسیرانِ خاک و شادی روحشانمیتانیم انار دان کنیم وخیرات هادی یِیماینجوری خیلیها خوشحال میبُن
آهاعزیزجان بیشترک قدر باهم بودنه بدانیم مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها...ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 252 تاريخ : سه شنبه 5 دی 1396 ساعت: 15:19
وَچان
چله تانی جوز با من
کوچک خان جیر ده
ارسالی: سیدمجید سیدعلیخانی
منتشر شده در کانال طالقانیها
ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 209 تاريخ : سه شنبه 5 دی 1396 ساعت: 15:19
چله شو نزدیکه و خیلی ها دوست دارند در این شب، یه غذای اصیل، سالم و خوشمزه میل نمایند. لذا تصمیم گرفتم براتون طرز تهیه یک غذای اصیل طالقانی رو بگذارم. لبوپلو (چغندرپلو یا چندرپلوی طالقانی) مواد لازم:▫️لبو▫️سینه مرغ یا کوفته ریزه (گوشت قلقلی)▫️پیاز▫️اسفناج (دلبخواهی)▫️برنج ▫️زعفران محلول در آب ▫️روغن، شکر، نمک و فلفل ▫️آب لبو حدود یک لیوان طرز تهیه:ابتدا لبوها را خوب شسته، سر و دم آنها را جدا کرده، داخل قابلمه همراه با مقداری آب و شکر، روی حرارت قرار دهید تا بپزند. بعد از آنکه لبوها پختند، آنها را از داخل قابلمه در آورده و پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.مرغ را به صورت نگینی خرد کرده و به زعفران و کمی نمک و فلفل آغشته کنید. در یک تابه کمی روغن بریزید، پیاز را خرد کنید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا تکه های مرغ را داخل آن خوب تفت دهید. در یک کاسه تکه های مرغ و لبو را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.اگر دوست داشتید می توانید در غذا، اسفناج هم استفاده کنید. اسفناج رو داخل قابلمه روی حرارت می گذراید که کمی نرم شود و سپس در روغن، همراه پیاز تفت می دهید و کنار بگذارید. به جای مرغ، می توانید از گوشت قرمز استفاده کرده به اینصورت که با استفاده از گوشت چرخ کرده که با پیاز رنده شده و ادویه و نمک ورز داده اید، کوفته ریزه (گوشت قلقلی) درست کرده و در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. در یک قابلمه مق مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها...ما را در سایت مجموعه یک دلنوشته ها در کانال طالقانیها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7darji1 بازدید : 287 تاريخ : سه شنبه 5 دی 1396 ساعت: 15:19
آرشیو مطالب
- دی 1395
- اسفند 1395
- مهر 1395
- آبان 1395
- دی 1396
- بهمن 1396
- فروردين 1396
- ارديبهشت 1396
- خرداد 1396
- تير 1396
- مرداد 1396
- شهريور 1396
- مهر 1396
- آبان 1396
- آذر 1396
- ارديبهشت 1397
- آبان 1397
- دی 1398
- اسفند 1398
- ارديبهشت 1398
- آبان 1398
- آذر 1398
- دی 1399
- خرداد 1399
- آذر 1399
- بهمن 1401
- اسفند 1401
- ارديبهشت 1401
- خرداد 1401
- مهر 1401
- فروردين 1402
- ارديبهشت 1402
- خرداد 1402
- تير 1402
- مرداد 1402
- مهر 1402
- آبان 1402
- آذر 1402